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Okinawa Soba

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Okinawa soba (la sopa de fideos de Okinawa) es el plato preferido por todos, desde los niños hasta los adultos. Es un fideo hecho de harina de trigo, que se agrega a un caldo preparado con huesos de cerdo o pollo y bonito seco. En Okinawa el 17 de octubre se celebra el “Día de la soba de Okinawa”.